《青龙水豆腐：非遗传承的瑰宝，石磨浆水点卤引研学热》

在中华五千年悠久的历史长河中，非物质文化遗产如同一颗颗璀璨的明珠，熠熠生辉。近日，一项古老的技艺——青龙水豆腐，凭借其独特的 *** 工艺和深厚的文化底蕴，成功登上央视《非遗里的中国》节目，引发了全国范围内的研学热潮。

青龙水豆腐，源于我国四川省青川县，距今已有数百年的历史。它以优质黄豆为原料，采用传统石磨磨浆，点卤成型，口感细腻、营养丰富，深受人们喜爱。这种豆腐不仅是一道美食，更是我国传统饮食文化的代表。

在央视《非遗里的中国》节目中，青龙水豆腐的 *** 过程被详细展示，让观众领略到了这项古老技艺的魅力。节目中，传承人现场演示了石磨磨浆、点卤、成型等环节，让更多人了解了青龙水豆腐的独特之处。

石磨浆水点卤，是青龙水豆腐 *** 过程中的关键环节。传承人将磨好的豆浆倒入锅中，用文火慢慢加热，待豆浆表面出现一层细腻的膜时，便是点卤的更佳时机。此时，传承人将特制的卤水缓缓倒入豆浆中，豆浆迅速凝固，形成一块块鲜嫩可口的豆腐。

这项技艺看似简单，实则蕴含着丰富的文化内涵。石磨磨浆，体现了我国古代人民的智慧；点卤成型，则是对传统工艺的传承与创新。在传承人的手中，每一块青龙水豆腐都承载着历史的厚重与文化的传承。

随着《非遗里的中国》节目的播出，青龙水豆腐这一非遗瑰宝引起了广泛关注。各地纷纷开展研学活动，让更多人了解和体验这项传统技艺。学生们走进豆腐坊，亲手磨豆浆、点卤，感受着非遗文化的魅力；家长们带着孩子参观 *** 过程，共同传承这份宝贵的文化遗产。

青龙水豆腐的火爆，不仅是因为其独特的口感和营养价值，更是因为它背后所蕴含的传统文化。在快节奏的现代生活中，人们渴望回归自然、回归传统，而青龙水豆腐正是这种渴望的体现。

非遗传承，功在当代，利在千秋。为了让这项古老的技艺得以延续，我们需要共同努力。 *** 、企业和传承人应携手合作，加大对青龙水豆腐等非遗项目的保护和传承力度。同时，通过举办各类研学活动，让更多人了解和喜爱这项传统技艺，让非遗文化在新时代焕发出新的活力。

总之，青龙水豆腐登上央视《非遗里的中国》，石磨浆水点卤引研学热，不仅是对这项古老技艺的肯定，更是对非遗传承的呼唤。让我们携手共进，共同守护这份宝贵的文化遗产，让非遗之光在新时代熠熠生辉。