“青龙满族酸汤子致9人中毒，专家呼吁停用百年老酵母：食品安全警钟长鸣”

近日，我国青龙满族自治县发生的一起酸汤子中毒事件，再次敲响了食品安全的警钟。据官方通报，这起事件导致9人中毒，其中2人不幸身亡。专家指出，中毒原因可能与长期使用的百年老酵母有关，呼吁相关部门立即停用此酵母，确保民众饮食安全。

青龙满族自治县位于辽宁省西部，是满族聚居区。酸汤子是满族传统美食，以其独特的酸味和丰富的营养价值深受当地民众喜爱。然而，这起中毒事件的发生，让这个传统美食蒙上了一层阴影。

据了解，中毒者均为当地居民，其中多数为中老年人。经过调查，专家发现，这起中毒事件与酸汤子 *** 过程中使用的酵母有关。该酵母为一种百年老酵母，在当地流传已久。然而，这种酵母在长期使用过程中，可能已经产生了有害物质，导致食用者中毒。

专家表示，酸汤子中毒事件的发生，暴露了我国食品安全监管的漏洞。一方面，食品生产者应加强自律，严格按照食品安全标准生产；另一方面，监管部门需加大对食品生产企业的监督检查力度，确保食品质量。

对于这起中毒事件，专家呼吁相关部门立即采取以下措施：

1. 停用百年老酵母：为确保民众饮食安全，应立即停用这种可能含有有害物质的酵母，避免更多中毒事件发生。

2. 加强食品安全宣传：通过多种渠道，普及食品安全知识，提高民众的食品安全意识。

3. 加大食品安全监管力度：监管部门要加强对食品生产企业的监督检查，严厉打击违法行为，确保食品安全。

4. 深入调查原因：对这起中毒事件进行深入调查，查明原因，追究相关责任。

5. 建立食品安全追溯体系：通过建立食品安全追溯体系，确保食品从生产到消费的全过程可追溯，提高食品安全水平。

这起酸汤子中毒事件，不仅给中毒者家庭带来了巨大的痛苦，也引发了社会广泛关注。食品安全关乎民生，关乎国家形象。我们要以这起事件为鉴，切实加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。

在此，我们也提醒广大消费者，在购买食品时，要选择正规渠道，关注食品生产日期、保质期等信息，确保饮食安全。同时，希望相关部门能够高度重视食品安全问题，加强监管，让人民群众吃得放心、吃得安心。