北戴河杨少怡大麻花申遗成功，三代人传承“炸出千层酥”的匠心独运

在河北省秦皇岛市的北戴河，有一家名为杨少怡的大麻花店，因其独特的制作工艺和丰富的文化内涵，近日成功入选非物质文化遗产名录。这家店铺承载着三代人的匠心独运，其传承的不仅仅是技艺，更是一种对传统美食文化的坚守和热爱。

杨少怡大麻花，以其酥脆可口、层次分明而闻名。每一根大麻花都经过精心制作，炸制过程中，油温火候的掌控至关重要。杨家祖辈在清朝末年便开始制作大麻花，历经百年风雨，这一传统美食得以在杨家传承。

杨少怡大麻花的制作工艺独特，选用优质面粉、花生油、糖等原料，经过和面、醒面、搓条、油炸等多道工序，最终炸制而成。在制作过程中，杨家第三代传人杨晓宇坚守祖辈传下的“炸出千层酥”的秘诀，确保每一根大麻花都达到最佳口感。

杨晓宇从小就跟随父亲学习制作大麻花，耳濡目染之下，他对这一传统技艺产生了浓厚的兴趣。在传承过程中，杨晓宇不断摸索和创新，将现代工艺与传统技艺相结合，使杨少怡大麻花在保持原有风味的基础上，更加符合现代人的口味。

申遗成功后，杨晓宇表示：“这是我们家族的荣誉，也是对传统美食文化的肯定。我们将继续传承下去，让更多的人了解和喜爱杨少怡大麻花。”

杨少怡大麻花申遗成功，不仅是对杨家三代人坚守匠心独运的肯定，更是对传统美食文化的传承与发展。在现代社会，人们越来越注重美食的品质和内涵，杨少怡大麻花以其独特的制作工艺和丰富的文化底蕴，成为了传统美食的代表。

近年来，我国非物质文化遗产保护工作取得了显著成效。杨少怡大麻花申遗成功，无疑为我国非物质文化遗产保护工作注入了新的活力。它提醒我们，要珍惜和传承这些宝贵的文化遗产，让它们在新时代焕发出新的光彩。

在北戴河的街头，杨少怡大麻花店吸引了众多游客前来品尝。人们品尝着香脆可口的大麻花，感受着这份独特的匠心独运，不禁为杨家三代人的坚守而感动。

杨少怡大麻花的申遗成功，是对传统美食文化的传承与发扬。在今后的日子里，杨家三代人将继续秉承匠心，将杨少怡大麻花这一传统美食发扬光大，让更多的人了解和喜爱这一独特的非物质文化遗产。